В Екатеринбурге 32 ресторана вошли в шорт-лист премии WHERE TO EAT

Появилась информация, какие проекты Екатеринбурга вошли в шорт-лист главной гастрономической премии страны . Главное гастромероприятие года пройдёт уже совсем скоро. Эксперты премии WHERE TO EAT опубликовали шорт-лист свердловских заведений, куда вошли 50 проектов, 32 из которых – из уральской столицы.

Механика премии следующая: организаторы выбирают 100 экспертов, которые в процессе анонимного голосования называют топовые места в городе. Экспертами становятся маркетологи, предприниматели и журналисты, которые специализируются на гастрономической тематике. Каждый из экспертов заполнил анкету с одним ограничением – они не имеют права голосовать в конкурсе за собственные проекты.

Список лучших выглядит так: Ami-Ami, «Барборис», BREADWAY, «Гады, крабы и вино», «Гастроли», Cibo, Culta, «Зверобой», «Итальянцы», Gavi, Kitchen, «Паштет», MOMO, «Троекуровъ», OVO Izakaya, Sekta, the BARBARA, TRIBU, «Био Шмио», «Большой грузинский», Bukowski Grill, «Горожане», «Два деда», Dorian Grey, Engels, Forest, «Морская, 10», «Нигора», «Сойка», «Сыроварня», Norra Rok и «Шави Ломи».

Эксперты WHERE TO EAT озвучили топ-5 шефов, которые будут пороться за победу в соответствующей номинации. Среди них шеф «Барбориса» Андрей Бова , Izakaya Вадим Борисихин , шеф Kitchen Сергей Мирошников , шеф-повар Culta Bistronomic Игорь Арсенов , шеф Cibo и шеф MOMO Pan Asian Kitchen Роман Калинин .

В номинацию «Сомелье года» попали Алексей Дубовкин из Carbonara, Анастасия Прудникова из «Гады, крабы и вино», Елена Бачинина из «Био-Шмио», Мария Клец из Ami-Ami и Мария Клец из Ami-Ami. В топ-5 свердловских баров вошли Shalom Shanghai, «Сплетни», «13,5» и «Коллектив».

Также известны заведения, которые попали в номинацию «Выбор СМИ»: Forest, MOMO, Culta Bistronomic и «Большой Грузинский».

Ранее ИА «Уральский меридиан» писало о том, что в Екатеринбурге определят список лучших ресторанов УрФО . Ресторанная премия WhereToEat сформировала лонг-лист из заведений общепита России, куда вошли 103 ресторана из Екатеринбурга.