Недавно чистая и пресная вода была считалась неисчерпаемым природным ресурсом, однако человечество изменило этот факт и превратило этот ресурс в дефицит, став предметом серьезной бизнес-конкуренции. Сегодня все больше регионов мира испытывают острый недостаток чистой пресной воды, которая необходима не только для орошения сельскохозяйственных земель, но и для употребления в пищу. На нашей родине вопрос о качестве питьевой воды также является актуальной темой. Многих россиян интересует, какой вид воды является лучшим и какую воду следует потреблять.

Стоит отметить, что недостаток качественной питьевой воды в России является не природным, а искусственно выработанным. Это связано с развалом и устареванием всей системы жилищно-коммунального хозяйства, водоочистных сооружений, трубопроводной сети и слабым государственным контролем за качеством продаваемой воды и фильтрами для ее очистки. Из-за этой проблемы все больше жителей России вынуждены искать способы ее решения.

О качестве отечественной питьевой воды много говорится в нормативных документах, таких как ГОСТ Р 51232-98 "Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества", ГОСТ 32220-2013 "Вода питьевая, расфасованная в емкости. Общие технические условия", СанПиН 2.1.4.1116-02 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества" и другие. В то же время, некоторые из этих документов требуют доработки, а другие - ужесточения нормативов.

Чтобы получить чистую воду, некоторые жители России используют различные методы, такие как отстаивание, кипячение, замораживание в холодильнике, дезинфекцию марганцовкой, фильтрацию через кувшины и накранные фильтры, стационарные "врезные" системы фильтрации, которые могут быть установлены под раковиной, а также привозят воду домой из родников и колодцев. Однако не все эти методы гарантируют достижение желаемого результата.

Например, марганцовка полностью бессмысленна для обработки водопроводной воды, так как она уже обеззаражена хлором, и добавление марганца только может нанести вред здоровью. Отстаивание и кипячение снижают уровень хлора и заставляют некоторые соединения выпадать в осадок, однако, кипяченная вода полностью лишена кислорода. Существуют методы получения талой воды, которая будет чище водопроводной, однако это требует сложного многоступенчатого технологического процесса и специального оборудования, поэтому недоступно для неспециалистов.

Природные источники воды, такие как родники, не всегда являются абсолютно безопасными для употребления. Перед тем, как начать пить воду из родника, необходимо пройти полный лабораторный анализ на полноценность и безопасность. Это связано с тем, что миф о том, что любая родниковая вода полезней, чем водопроводная, не соответствует действительности. Вода из родника может оказаться недостаточно качественной и даже опасной для здоровья. Она может привести к инфицированию, отравлению, желче- или мочекаменной болезни или к почечной недостаточности. Поэтому, даже если вода из родника понравилась на вкус, не стоит рисковать и начинать ее употреблять без предварительной проверки в специализированной лаборатории.

Не только родники могут иметь проблемы с качеством воды. Почти любой городской источник или промышленная зона могут потенциально загрязнять воду и делать ее опасной для здоровья. Кроме того, состав воды из таких источников может меняться в зависимости от экологической ситуации, которую практически невозможно полностью контролировать. В родник в любой момент могут попасть удобрения, химикаты и другие вещества, способные навредить здоровью. Поэтому, прежде чем пить воду из открытых источников, следует убедиться в ее безопасности и качестве.

Качество воды из-под крана: как это зависит от региона?

Водопроводная вода в России имеет сильно различное качество в зависимости от региона. В каждом региональном центре различается износ системы водоснабжения, возможности модернизации водоочистных сооружений, но ключевыми факторами являются характеристики самой воды и экологическая обстановка.

Например, в Москве качество воды общей стабильностью можно считать приемлемым, однако, все же оно может отличаться в различных районах города. В целом, вода, которую мы используем из-под крана, не сможет существенно повредить организм, если ее предварительно отстоять в отдельной чистой емкости в течение пары часов. За это время из нее улетучатся соединения хлора.

Однако, очень нежелательно, если продукты хлорирования остаются в организме, так как это может негативно сказаться на репродуктивной функции как у мужчин, так и у женщин. Для этого можно установить дополнительный фильтр для очистки воды из-под крана. Как результат, Вы будете уверены в качестве питьевой воды, и главное – не уменьшите ее минеральный состав, что происходит при кипячении или очистке по принципу обратного осмоса.

Статья о водных фильтрах: какой фильтр подойдет именно вам?

Фильтры различных типов позволяют очистить воду от механических и химических примесей, а также обогатить ее полезными микроэлементами. Кроме того, отфильтрованная вода гораздо приятнее на вкус и безопаснее для здоровья, чем водопроводная и бутилированная вода.

Одним из наиболее удобных типов фильтров являются фильтры-кувшины. В верхнюю часть кувшина заливается обычная вода, которая, проходя через насадку-фильтр, попадает в нижнюю часть кувшина. Функциональное назначение сменных картриджей может быть разным, в зависимости от того, какую воду вы используете. Существуют картриджи для стандартной очистки, удаления солей тяжелых металлов и железа, снижения жесткости, очистки и добавления полезных веществ или для специальной очистки воды для детей. С помощью фильтра-кувшина вы сможете очистить воду от хлора, вредных микроэлементов, излишней жесткости и даже бактерий. При этом существуют кассеты, позволяющие не изменять рН, добавлять в воду нужные элементы, например фтор, магний. Выбирать тип кассеты стоит исходя из особенностей той воды, что течет из-под крана у вас дома. Для загородных коттеджей сначала следует провести специальный анализ состава воды. Ресурс сменных кассет – 100–350 литров. Стоимость кассет в среднем составляет 180–400 рублей, цена на кувшины разной емкости и конфигурации – 250–700 рублей.

Еще один тип фильтров - это проточные фильтры, которые устанавливаются под мойкой и подают уже очищенную воду непосредственно в кран. В большинстве случаев проточные фильтры имеют три ступени очистки. Очистительные элементы могут быть разного типа: для стандартной очистки, удаления крупных механических частиц, активного хлора, ионов тяжелых металлов, для дополнительной очистки от высокой концентрации железа, для дополнительного снижения жесткости воды или для дополнительной очистки от органических и хлорорганических соединений и других. Проточные фильтры были разработаны для эффективного и глубокого очищения питьевой воды и помогают избавиться от неприятного запаха и привкуса воды, ионов токсичных металлов, ее излишней жесткости и содержания в ней железа. При этом очищающие элементы не делают воду чересчур мягкой. Ресурс сменных картриджей составляет до года использования с учетом того, что скорость фильтрации составляет около двух литров в минуту. Цены для комплекта, в который входит фильтр и специальный кран, в среднем 2500–3000 рублей.

Третий тип фильтров представлен фильтрами-насадками на кран, которые присоединяются к обычному крану с помощью специального адаптера. Такие фильтры могут быть стандартными (для очистки от хлора и ионов тяжелых металлов), бактерицидными или дополнительно смягчающими воду. Выбор типа фильтроэлемента зависит от исходных свойств воды в вашем доме. Срок службы стандартной насадки в среднем составляет около шести месяцев, а это до 1500 литров воды. Стоимость – от 1000 рублей. В любом случае, выбирая фильтр, стоит помнить, что он должен подходить для тех водных условий, которые присутствуют в вашем доме.

Организация генетической безопасности переживает, что качество воды, продаваемой в пластиковых или стеклянных емкостях, почти всегда хуже, чем у обычной водопроводной воды. Это заявление подтвердило исследование некоммерческой организации "Росконтроль". Они проанализировали несколько образцов бутилированной воды и обнаружили, что шестая часть образцов не соответствует обязательным требованиям. Существует также отсутствие правил проверки бутилированной воды на тригалометаны и показатель мутагенного эффекта в российских нормативных документах, что ставит под угрозу безопасность данного высококачественного продукта.

Примерно 20% известных брендов бутилированной воды являются подделками, в зависимости от региона продажи, в то время как до двух третей всей легальной бутилированной воды в нашей стране производится с нарушением заявленной технологии. Поэтому, когда вы выбираете бутилированную воду, покупайте ее только в крупных авторитетных магазинах, закупающих ее у производителей.

Существует несколько видов бутилированной воды:

• Минеральная вода: вода, получаемая из подземных водоносных слоев месторождений в природе, сохраняет все первоначальные биохимические и органолептические свойства. Минеральная вода делится на четыре группы: столовая вода (до 1 грамма минералов на литр), минеральная столовая вода (от 1 до 2 граммов на литр), минеральная лечебно-столовая вода (от 2 до 8 граммов на литр) и минеральная лечебная вода, содержащая более 8 граммов минералов на литр (эта вода во всем мире продается только в аптеках).
• Искусственно минерализованная вода: обычная пресная вода, проходящая обратноосмотические мембранные фильтры, затем искусственно обогащается минеральными веществами для имитации природных свойств и компенсации утраченного микро- и макроэлементного состава.
• Питьевая вода: вода, прошедшая глубокую очистку от всех потенциально опасных химических соединений, может быть добыта из центрального источника водоснабжения, артезианской скважины, минерального источника или бювета. В большинстве случаев это обычная вода из водопровода. СанПиН разделяет питьевую воду на две категории: первая (столовая вода) и высшая. Первую категорию можно получить из водопроводной воды, которая "обезжелезивается", "смягчается", удаляется из нее хлор, затем повторно дезинфицируется с помощью ультрафиолетовых лучей или ионов серебра и частично восстанавливается утраченный минеральный состав. Питьевая вода высшей категории должна быть добыта только из артезианской скважины и быть не только абсолютно безопасной, но и полноценной по микро- и макроэлементному составу.

Однако, несмотря на все существующие нормы и требования, даже крупнейшие производители бутилированной воды иногда недостаточно серьезно относятся к качеству воды, которую они продают. Например, некоторые авторитетные исследования показали, что вода "Бонаква" содержит органические загрязнения, "Святой источник" — избыточные количества перманганатной окисляемости, "Шишкин лес" — слишком много бикарбонатов, кальция и магния в составе, а "Домбай" — не соответствует стандартам по содержанию кальция и магния.

Статья под названием "Из кулера" сообщает о том, что настоящую родниковую воду в США и странах Евросоюза нельзя найти в полиэтиленовых емкостях на полтора либо на пять литров, и тем более в 19-литровых бутылях для кулеров. Вся продукция продается в стеклянной таре малого объема и по высокой цене. Не стоит думать, что российские производители следуют этой философии, потому что они не в состоянии заработать на продажах подобным образом. Они не могут собирать воду из отобранных артезианских источников, затем расфасовывать ее на современном оборудовании и, наконец, транспортировать на расстояние сотен километров и продавать в магазинах за от 7 рублей за литр до 12 рублей за литр. Для ценовой эффективности этот процесс может быть выполнен только в том случае, если продажи будут осуществляться непосредственно возле источника, где затраты на топливо и доставку не добавляются к стоимости продукции.

Чистота воды не является достаточной для ее продажи, поскольку она также должна быть полезной для питья. Это невозможно без добавления дополнительных микро- и макроэлементов. Однако производители даже самых известных брендов питьевой воды не заинтересованы в насыщении воды полезными элементами. Тем не менее, импортный искусственно минерализованный брендовый продукт стоит слишком дорого для обычного российского потребителя.

Как выбрать качественную питьевую воду и как проверить ее качество?

Хорошая питьевая вода должна содержать нужное количество и соотношение полезных микро- и макроэлементов. Существует около 50 показателей качества и безопасности, таких как содержание калия, натрия, кальция, магния, бикарбонатов, фторидов, иодидов, серебра, сульфатов, хлоридов, тяжелых металлов, фосфатов, нитратов и других веществ.

Но как найти качественную воду? На российском рынке можно посчитать на пальцах компании, которые полностью соответствуют всем требованиям и производят качественную питьевую воду. Все они находятся в региональных центрах, используют воду из артезианских скважин, имеют современное оборудование для контроля качества воды и выпускают продукцию при минимальных затратах.

Как выбрать хорошую воду? Смотрите на этикетку на бутылке - она должна говорить о «воде высшей категории». Покупайте ее только в крупных магазинах, чтобы не купить питьевую воду низкого качества или контрафактную. Качественная вода не может быть дешевой. Если две бутылки выглядят одинаково, это не означает, что обе наполнены водой хорошего качества.

Смотрите на этикетку: там должна быть информация о категории воды, источнике (отфильтрованной из центрального источника водоснабжения или номере и названии скважины, ее глубине, расположении), производителе (юридический адрес, телефоны и другие данные), химическом составе (количество анионов и катионов, общая минерализация, уровень PH) и регистрационных данных.

Контрафакт продукции имеет неопрятный вид с нечеткой этикеткой и отсутствием защиты.

Однако, для обычного потребителя нередко сложно отличить качественную продукцию от подделки. Советуем купить несколько образцов от разных производителей, охладить до температуры чуть ниже 20°С и провести дегустацию. Та, которая больше всего понравится именно вам, станет оптимальной, хотя это определение будет основываться лишь на органолептических свойствах. Чтобы убедиться в обеспечении безопасности выбранной воды, вы можете отправить ее образец на анализ в Роспотребнадзор, который предоставит вам результаты бесплатно в течение недели.

Тем не менее, самым разумным решением может быть приобретение системы фильтрации, соответствующей характеристикам воды в вашем водопроводе. Таким образом, вы будете контролировать качество воды самостоятельно и не будешь зависеть от выбора воды в магазинах.

Фото: freepik.com