Цикорий уже давно завоевал популярность у людей в нашей стране. Еще во времена Советского Союза люди использовали его в пищу. Теперь он стал еще более популярным благодаря своим полезным свойствам. Если вы хотите оставаться здоровым, красивым и стройным, то цикорий может быть отличным выбором для вас. Давайте разберемся, какие же полезные свойства он имеет и как его следует употреблять.

Цикорий содержит большое количество полезных веществ. Он богат инулином, который обладает высокой биологической активностью и положительным воздействием на организм человека. Инулин способствует улучшению пищеварения, понижению уровня холестерина в крови и снижению уровня сахара. Также цикорий богат витаминами группы В, калием, натрием, кальцием и магнием.

Чтобы получить все полезные вещества из цикория, его нужно правильно приготовить. Лучше всего употреблять его в виде настойки. Для этого залейте столовую ложку измельченных корней цикория стаканом кипятка и дайте постоять 10-15 минут. Затем процедите и выпейте настойку. Цикорий также можно добавлять в кофе, чтобы снизить содержание кофеина.

Таким образом, цикорий является полезным продуктом для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет оставаться красивым и стройным. Он содержит множество полезных веществ и его можно употреблять в виде настойки или добавлять в кофе.

Что такое цикорий?

Цикорий - травянистое растение, относящееся к семейству астровых, происходит из Средиземноморья, а в настоящее время выращивается в разных частях мира, включая Европу, Америку, Австралию и Новую Зеландию. Обычно выращиваются два типа цикория - салатный и обыкновенный. Сушеные и обжаренные корни цикория добавляют в натуральный кофе для придания дополнительного вкуса или используют в качестве заменителя кофе. Листья цикория добавляют в овощные салаты или готовят гарниры для мяса и рыбы.

Полезные свойства цикория

Цикорий имеет нередко используемые свойства. Корень цикория содержит различные полезные элементы - фруктозу, гликозид, каротин, витамин С и группу B, макро- и микроэлементы (например, Na, K, Ca, Mg, P, Fe), органические кислоты, дубильные и белковые вещества, пектин, смолы. Однако, наиболее ценный компонент, содержащий в цикориевом корне - инулин. Инулин помогает улучшить метаболизм и нормализовать работу пищеварительной системы, а также увеличить усвоение кальция. Стандарт на цикорий, ГОСТ Р 55512-2013, вступает в силу с 1 января 2015 года. Этот стандарт распространяется на растворимый натуральный цикорий, изготовленный из обжаренных корней, который быстро приготовить и использовать в качестве напитков, которые можно употреблять в пищу, и тем самым, официально признает цикорий как полезный продукт.

ОАО «РУССКИЙ ПРОДУКТ» является крупнейшим отечественным производителем бакалейной продукции. Компания появилась в 1996 году благодаря объединению нескольких крупных пищевых комбинатов.

Один из наиболее популярных продуктов бренда «Coffitel» - это растворимый цикорий, созданный специально для поклонников здорового образа жизни. Ведь цикорий является натуральным источником многих полезных веществ, включая инулин, который положительно влияет на работу кишечника.

На сайте компании можно найти целую серию растворимого цикория Coffitel, включающую в себя латте, капучино и другие напитки. Но это еще не все - цикорий Coffitel доступен и с экстрактами черноплодной рябины и земляники. Приятное сочетание цикория со вкусом ягод подарит вам уникальный вкус и заряд позитивных эмоций на день!

Компания «СТОКРОС» уже более 15 лет производит жидкий и растворимый цикорий под торговой маркой «РУССКИЙ ЦИКОРИЙ». Однако, производитель не стоит на месте и продолжает работу над созданием новых напитков на основе цикория в рамках бренда «Здравко».

Среди новинок - растворимый цикорий с женьшенем, облепихой или черникой в такой удобной упаковке, как ДОЙПАК со застежкой ZIP. Компания не перестает удивлять своих потребителей новыми вариантами напитков из цикория.

Strauss

Одним из участников рассматриваемого рынка является компания Strauss Group. Она является крупной международной компанией, занимающейся производством продуктов питания. Кроме того, компания занимается своей деятельностью в 20 странах, охватывая различные континенты. На рынке СНГ компания работает с 1992 года.

Strauss Group предлагает своим покупателям цикорий, который популярен на рынке. Он представлен в рамках бренда "Elite Health Line". Компания призывает своих покупателей заботиться о своем здоровье и предлагает растворимый цикорий с экстрактами женьшеня и эхинацеи, шиповника и облепихи, зеленого чая и ромашки, малины и черной смородины.

На рынке представлено множество различных вариантов цикория, предлагаемых компаниями-производителями. Выбирайте на свой вкус и наслаждайтесь!

Виды цикория, доступные для употребления в пищу, зависят от способа обработки корней. Существует три основных вида цикория.

Первым видом является жидкий концентрат цикория. Для его изготовления используется процесс экстракции - извлечения веществ из корней, которые и являются основой для напитка. Эти химические соединения придают цикорию свой характерный вкус и аромат. Жидкий концентрат проходит дополнительный этап - выпаривание избыточной воды, чтобы получить концентрированную жидкость.

Вторым видом цикория является растворимый цикорий. Его процесс изготовления также начинается с получения жидкого экстракта, затем следует распылительная сушка. В результате получаем порошкообразный цикорий, растворимый в воде.

Третий вид цикория - обжаренный молотый, который изготавливается путем помола и обжарки корней. Этот метод обработки позволяет сохранить наибольшее количество полезных свойств цикория, его вкус и аромат.

Цикорий - уникальный продукт, обладающий массой полезных свойств. Многие знают этот продукт как заменитель кофе. В промышленных условиях цикорий проходит тщательную обработку, которая не влияет на его полезность. Растворимый цикорий представляет собой порошок, который очень легко приготовить - всего лишь залить горячей водой.

Цикорий используется для профилактики различных заболеваний, так как положительно влияет на кроветворную и нервную системы, поддерживает тонус сосудов. Он также рекомендован для улучшения работы почек и селезенки, а также для улучшения усвоения организмом кальция. Также цикорий помогает улучшить микрофлору кишечника и подавляет развитие патогенных бактерий. Вкус цикория незабываемый, его мягкая горчинка с приятным ароматом придаст наслаждение и энергию на целый день.

Особенно рекомендуется употреблять цикорий для больных диабетом, поскольку он способствует нормализации уровня сахара в крови. Беременным женщинам цикорий будет полезен, так как он помогает вывести из организма шлаки и токсины, а также снизить тошноту.

Вывод: цикорий - полезный продукт, который рекомендуется употреблять для поддержания здоровья, профилактики заболеваний и повышения тонуса организма.

Цикорий идеально подходит для тех, кто борется с лишним весом. Растворимый цикорий, в частности, помогает в порядке с нарушениями метаболизма, включая углеводный и липидный, выводит вредный холестерин и шлаки. Кроме того, существует специальный напиток на основе растворимого цикория, который называется "Цикорий для Похудения «Аппетит-контроль» BIONOVA®". Он оказывает эффективное действие на контроль уровня аппетита, что необходимо при режиме диеты. Напиток принимается как правило за час до обеда и ужина. По статистикам, низкокалорийная диета в сочетании с потреблением "Цикория для Похудения" может помочь избавиться от одного килограмма в течение недели. Исследования, проведенные НИИ ПИТАНИЯ РАМН, показали, что чувство голода снижается на 64% уже через 45 минут после его употребления.

Противопоказания к употреблению цикория

Цикорий является безопасным и не имеет противопоказаний для большинства здоровых людей. Однако, следует избегать его употребления в больших количествах во время беременности или кормления грудью. Также цикорий может вызывать аллергическую реакцию у людей, которые чувствительны к растениям семейства сложноцветных, таким как амброзия, хризантемы, бархатцы, маргаритки и многим другим. Если вы страдаете от подобной аллергии, перед употреблением цикория, вам следует обязательно проконсультироваться с врачом.

Кроме того, стоит учитывать, что употребление цикория может стимулировать выработку желчи. Из-за этого, людям, страдающим от желчных камней, не следует употреблять цикорий без медицинского контроля.

Популярность цикория среди российских потребителей растет с каждым днем. Выбор этого продукта на рынке становится все более разнообразным. Существует множество крупных компаний, которые предлагают сегодня свои собственные виды цикория для покупателей. Если вы только что познакомились с цикорием и хотите попробовать его в домашних условиях, вам необходимо знать, какой цикорий купить.

Российская компания НоваПродукт АГ, основанная в 2000 году, специализируется на диетических и обогащенных продуктах. Бренд «CHIKOROFF®» предлагает растворимые напитки из цикория, изготовленные из 100% корней цикория по уникальной технологии компании LEROUX (Франция), включая цикорий капучино, с бельгийским шоколадом, по-восточному, жаренный молотый и с повышенным содержанием инулина. Натуральный французский цикорий CHIKOROFF® соответствует российскому ГОСТ и одобрен для употребления детьми от 7 лет. Герметичная упаковка в виде тубы или стеклянной банки сохраняет качество и свежесть продукта.

Бренд «BIONOVA®» также отличается разнообразием продуктов на основе цикория с добавкой натуральных экстрактов: традиционный, с имбирем, с женьшенем, с шиповником и с черникой. Особенностью этого бренда является разработанный швейцарскими учеными продукт «Цикорий для похудения BIONOVA® «Аппетит-контроль», не имеющий аналогов на российском рынке. В основе этого продукта лежит сухая эмульсия растительных масел FABULESS™, способствующая длительному ощущению сытости. Совместное применение низкокалорийной диеты и напитка «Цикорий для похудения BIONOVA® «Аппетит-контроль» позволяет сбросить в среднем до одного килограмма в неделю. Кроме того, исследования НИИ питания РАМН показали, что чувство голода после употребления продукта снижается на 64% уже через 45 минут.

Компания НоваПродукт АГ является эксклюзивным представителем компании LEROUX (Франция) в России и СНГ уже более 10 лет. Цикорий под торговой маркой LEROUX® также соответствует требованиям российского ГОСТ и имеет удобную и герметичную упаковку в виде стеклянной банки или с застежкой ZIP.

Одна из российских кофейных компаний существует на рынке более десяти лет и является приоритетной в направлении развития цикория. В концепции компании "Вокруг Света" заложен здоровый образ жизни. Компания выпускает более 20 видов цикория, включая в серию "Здоровье" растворимый цикорий с экстрактами таежных трав, брусники, облепихи, зверобоя, лимона и ромашки. Этот цикорий обладает богатым бархатным вкусом и не обладает горчинкой. Мягкая упаковка имеет застежку ZIP, которая позволяет продукту сохранить свежесть.

В 1993 году была основана российская компания "СЛАВКОФЕ", стратегия которой направлена на разработку новых кофейных продуктов и освоение новых сегментов рынка. Компания проявляет особое внимание к производству напитков из цикория, который представлен тремя брендами: Здравник, Целебник и Цикорень. Ассортимент продукции поражает разнообразием вкусов: цикорий с добавлением какао, ванили, карамели, сливок и экстрактами фруктов - малины, калины, лимона и прочих. В настоящее время компания "СЛАВКОФЕ" выпускает цикорий, представленный в новой устойчивой упаковке – банке-тубе. Такая упаковка не только защищает продукт от повреждений, но и удобна в использовании благодаря легкости открывания и надежности сохранения аромата продукта.

Фото: freepik.com